Sveobuhvatan vodič o održavanju hotelskog domaćinstva

Šta sobarice i sobari u hotelu najviše žele? Da obezbede zadovoljstvo gostiju održavanjem čistih i dobro pripremljenih soba. To je zato što je zadovoljstvo gostiju hotela usko povezano sa čistoćom smeštaja. Istraživanja pokazuju da više od 87% gostiju hotela u svetu smatra čistoću soba glavnim merilom zadovoljstva kada ostavljaju recenzije.

Shvatajući uticaj recenzija na njihovo poslovanje, mnogi hoteli ulažu značajna sredstva u poboljšanje iskustva gostiju. Međutim, zapravo možete značajno poboljšati iskustvo gostiju uz samo nekoliko strateških promena.

U ovom blogu se bavimo značajem i funkcionisanjem upravljanja hotelskim domaćinstvom, nudeći uvide i preporuke za optimizaciju njegovih funkcija. Štaviše, uključićemo Task Inspector, aplikaciju za upravljanje zadacima, da bismo ilustrovali ove koncepte.

Definisanje aktivnosti održavanja hotelskog domaćinstva

Pre nego što se upustimo u različite probleme vezane za održavanje domaćinstva i njihova rešenja, važno je definisati obim aktivnosti održavanja hotelskog domaćinstva. Poslovi hotelskog domaćinstva obuhvataju različite dužnosti i obaveze u okviru odeljenja domaćinstva. Ovi zadaci uključuju aktivnosti kao što su čišćenje i spremanje soba za goste, nadgledanje usluga pranja veša, obnavljanje zaliha u sobama i, što je još važnije, ažuriranje menadžmenta.

Uloge u odeljenju hotelskog domaćinstva

U većini hotela, tim hotelskog domaćinstva se sastoji od različitih uloga, od kojih svaka harmonično doprinosi operativnoj efikasnosti. Od najvećeg značaja su sledeće ključne pozicije koje se nalaze u odeljenju hotelskog domaćinstva:

Glavna domaćica/menadžer domaćinstva

Glavna domaćica ili domaćin, često sinonim za menadžera domaćinstva, preuzima sveobuhvatan nadzor nad celim odeljenjem. Njihove odgovornosti obuhvataju uspostavljanje standarda, nadgledanje osoblja domaćinstva i obezbeđivanje besprekornog rada. Štaviše, menadžer domaćinstva preuzima odgovornost za održavanje čistoće, orkestriranje međuodeljenske koordinacije i primenu efikasnih strategija.

Supervizor sprata

Supervizor sprata blisko sarađuje sa sobarima i sobaricama kako bi garantovao adekvatnu zalihu opreme za čišćenje i poštovanje standarda kvaliteta. Obično, supervizori sprata dodeljuju zadatke članovima tima domaćinstva, preduzimaju inspekcije i obezbeđuju obuku za održavanje vrhunskog kvaliteta usluge.

Sobari i sobarice

Kao jednima od najvažnijih članova timova domaćinstva, sobarima i sobaricama je poveren zadatak da očiste i pripreme sobe za goste. Ovi marljivi profesionalci obezbeđuju odgovarajuće čišćenje, pažljivo održavanje i obezbeđivanje osnovnih pogodnosti, što rezultira zadovoljavajućim iskustvom gostiju.

Radnici i radnice u vešeraju

Kao što naziv pozicije implicira, radnici i radnice u vešeraju su zaduženi za pranje hotelske posteljine, peškira, ogrtača za goste, pa čak i uniforma osoblja. Njihova uloga je usredsređena na obezbeđivanje savršeno čiste posteljine za goste hotela uz poštovanje strogih standarda čistoće.

Koje su primarne odgovornosti osoblja domaćinstva?

Najvažniji faktor koji utiče na zadovoljstvo gostiju je čistoća, koja dalje igra najznačajniju ulogu u podsticanju ponovnih poseta. Otuda se često naglašava da je odeljenje domaćinstva temelj svakog hotelskog preduzeća. Njegove odgovornosti sežu dalje od održavanja sveukupne higijene objekta, i doprinose raznim drugim sektorima u okviru hotela.

Članovi odeljenja domaćinstva ispunjavaju niz osnovnih funkcija koje imaju za cilj održavanje čistoće, reda i dobrobiti gostiju. One obuhvataju:

#1 Priprema soba za goste

Sobari i sobarice graju ključnu ulogu u pripremanju smeštaja za goste pre njihove prijave. Njihove dužnosti obuhvataju osiguravanje besprekorne čistoće sobe, adekvatne dezinfekcije i potpune opremljenosti osnovnim sadržajima, čime se postiže dobar prvi utisak na goste koji dolaze.

#2 Upravljanje procedurama čišćenja

Osoblje domaćinstva marljivo obavlja rutinske zadatke čišćenja, uključujući aktivnosti kao što su brisanje prašine, usisavanje, brisanje i dezinfekcija površina. Zadaci osoblja domaćinstva sežu izvan soba za goste i obuhvataju zajedničke prostorije kao što su predvorja, hodnici i zajednički toaleti, čime se održava konstantno čist ambijent u celom hotelu.

#3 Održavanje zaliha za goste

Jedna od osnovnih obaveza tima hotelskog domaćinstva je i garantovanje stalnog inventara neophodnih potrepština za goste, uključujući toaletne potrepštine, peškire i posteljinu. Pažljivo praćenje nivoa zaliha, dopunjavanje zaliha po potrebi i obezbeđivanje udobnosti gostiju zajedno značajno doprinose zadovoljstvu gostiju.

#4 Nadgledanje aktivnosti vešeraja

Članovi osoblja domaćinstva takođe preuzimaju odgovornost za upravljanje čitavim spektrom aktivnosti hotelskog pranja veša. To podrazumeva sakupljanje, sortiranje, pranje, sušenje, slaganje i isporuku posteljine. Marljivo izvršavanje ovih zadataka osigurava da svi gosti u sobama uživaju u sveže opranoj posteljini koja se isporučuje svakog jutra u tačno određeno vreme.

#5 Komunikacija sa menadžmentom hotela

Efikasnost odeljenja domaćinstva zavisi od efektivne komunikacije. Shodno tome, ovo odeljenje dosledno dostavlja redovne izveštaje i recepciji i višem menadžmentu. Ovi izveštaji obuhvataju aspekte kao što su status sobe, nivoi zaliha i aktivnosti vezane za održavanje. Svakodnevni dijalozi sa menadžmentom podstiču pojednostavljeno donošenje odluka i olakšavaju rešavanje izazova.

Koje su odgovornosti menadžera hotelskog domaćinstva?

Položaj menadžera hotelskog domaćinstva karakterišu raznolike odgovornosti, koje uključuje niz zadataka koji imaju za cilj nadgledanje i optimizaciju operacija održavanja. Evo nekih od glavnih odgovornosti menadžera domaćinstva:

#1 Menadžment osoblja

Menadžer domaćinstva je odgovoran za zapošljavanje, obuku i nadzor tima za održavanje domaćinstva. Njegov fokus je na tome da članovi tima poseduju adekvatnu obuku, motivaciju i osnovne veštine za vešto izvršavanje svojih zadataka.

#2 Kontrola inventara

Menadžer domaćinstva preuzima odgovornost za nadgledanje nivoa zaliha sredstava za čišćenje, posteljine i potrepština za goste u hotelu. On uspostavlja protokole za praćenje, naručivanje i skladištenje ovih artikala, sa ciljem da održi dovoljno snabdevanja bez rasipanja ili prekomernih troškova.

#3 Budžetiranje i upravljanje troškovima

Menadžeri domaćinstva imaju zadatak da formulišu i nadgledaju budžet odeljenja. Ovo uključuje razmatranje troškova kao što su visokokvalitetni proizvodi za čišćenje, plata osoblja i održavanje opreme. Oni aktivno traže prilike za uštedu novca i donose informisane odluke kako bi optimizovali korišćenje resursa i minimizirali troškove.

#4 Obezbeđivanje kvaliteta

Menadžer domaćinstva postavlja i održava mere kontrole kvaliteta kako bi garantovao da se zadaci čišćenja obavljaju kako bi se postigao najviši nivo zadovoljstva gostiju. On sprovodi redovne inspekcije, uvodi mehanizme za povratne informacije i obezbeđuje stalnu obuku kako bi održao dosledno i odlično pružanje usluga.

#5 Planiranje i raspodela resursa

Efikasno upravljanje aktivnostima održavanja zahteva efikasno planiranje. Menadžer formuliše raspored rada, raspoređuje zadatke i osoblje na osnovu popunjenosti hotela i zahteva gostiju. On garantuje da je raspodela osoblja razumna, nudeći adekvatnu podršku tokom užurbanih perioda i prilagođavanje nivoa osoblja tokom mirnijih intervala.

#6 Koordinacija sa drugim odeljenjima

S obzirom na to da je odeljenje domaćinstva sastavni aspekt celokupnog funkcionisanja hotela, ono zahteva besprekornu saradnju sa drugim odeljenjima. Menadžer domaćinstva blisko sarađuje sa osobljem recepcije, osobljem za održavanje i odgovarajućim odeljenjima kako bi obezbedio nesmetanu komunikaciju, rešio probleme gostiju i održao harmoničnu atmosferu u hotelu.

#7 Kontinuirano poboljšanje

Ključni aspekt uloge menadžera domaćinstva uključuje neprestanu potragu za operativnim unapređenjem. On ostaju u toku sa najboljim industrijskim praksama, novim tehnologijama i trendovima u razvoju, tražeći mogućnosti za inovacije i poboljšanje efikasnosti. Štaviše, on aktivno traži povratne informacije i od gostiju i od osoblja, koristeći te uvide kako bi implementirao poboljšanja i osigurao da iskustvo svakog gosta bude nešto čime se može pohvaliti.

Koji su najveći izazovi sa kojima se susreće vaš tim domaćinstva?

Timovi održavanja domaćinstva suočavaju se sa nekoliko prepreka koje mogu uticati na njihovu operativnu efikasnost i ukupni učinak. Prepoznavanje i efikasno suočavanje sa ovim izazovima je ključno za optimizaciju funkcionalnosti odeljenja održavanja domaćinstva. Neki od glavnih takvih izazova obuhvataju:

#1 Vremenska ograničenja

Osoblje zaduženo za čišćenje često se suočava sa vremenskim ograničenjima, posebno tokom perioda velike popunjenosti hotela kada je period između odjave gostiju i prijave novih kratak. Ograničeni vremenski okviri mogu dovesti do zbrzanih ispunjavanja zadataka čišćenja, ugrožavajući temeljnost i pedantnost.

#2 Raspodela osoblja i radnog opterećenja

Odgovarajući broj zaposlenih i fer raspodela posla su ključni faktori za održavanje efikasnosti i kvaliteta usluga. Neadekvatno osoblje ili neravnomerna podela posla mogu ubrzati „sagorevanje“ zaposlenih, smanjiti produktivnost i ugroziti zadovoljstvo.

#3 Jezičke i komunikacijske barijere

U preduzećima sa raznolikom radnom snagom, jezičke barijere mogu ometati nesmetanu komunikaciju među osobljem domaćinstva. Ovo može dovesti do nesporazuma, grešaka i izazova u pružanju dosledne usluge.

#4 Održavanje standarda kvaliteta

Osiguravanje doslednog poštovanja visokih standarda kvaliteta u celom hotelu predstavlja izazov, posebno s obzirom na zadatak nadgledanja velikog broja soba za goste i zajedničkih prostorija. Posvećivanje pažnje detaljima, poštovanje protokola o čistoći i jednoobrazno pružanje usluga zahteva stalnu obuku, nadzor i mere kontrole kvaliteta.

#5 Zahtevi i pritužbe gostiju

Osoblje domaćinstva ima zadatak da odmah odgovori na zahteve gostiju i reši sve nedoumice ili pritužbe koje se pojave. Efikasno upravljanje očekivanjima gostiju, orkestriranje međusektorske koordinacije i posredovanje u konfliktima zahtevaju veštu komunikaciju i vešte sposobnosti rešavanja problema.

#6 Obavljanje više zadataka odjednom i upravljanje vremenom

Odeljenja održavanja domaćinstva često moraju da se uhvate u koštac sa višestrukim obavezama istovremeno. Istovremeno čišćenje soba, odgovaranje na zahteve gostiju i upravljanje različitom opremom su samo neki od primera. Stručno upravljanje vremenom, određivanje prioriteta i sposobnost obavljanja više zadataka u isto vreme su ključni u obezbeđivanju pojednostavljenih operacija i ispunjavanju očekivanja gostiju.

Šta je Task Inspector aplikacija i kakve koristi ima hotelsko domaćinstvo od nje?

Task Inspector je aplikacija prilagođena optimizaciji i pojednostavljenju rada odeljenja domaćinstva u hotelima. Ovaj softver poboljšava različite aspekte upravljanja domaćinstvom kroz digitalizaciju i automatizaciju, obuhvatajući delegiranje zadataka, poboljšanje komunikacije i praćenje performansi. Ova inovativna aplikacija nudi niz funkcija, uključujući:

Administraciju zadataka: Aplikacija olakšava efikasno dodeljivanje, praćenje i završetak zadataka. Aplikacija daje ovlašćenja glavnoj domaćici da odredi posebne zadatke vezane za čišćenje soba, posmatra njihov napredak u realnom vremenu i obezbedi njihovo precizno ispunjenje.
Komunikacija i saradnja: Ovaj softver predstavlja centralizovano čvorište za komunikaciju između osoblja domaćinstva, omogućavajući besprekornu razmenu poruka, zahteve za pomoć i izveštavanje o problemima. On podstiče efikasan timski rad i pruža mogućnost i velikim i malim hotelima da pojednostave komunikaciju među odeljenjima.
Pristupačnost na mobilnim uređajima: Task Inspector nudi mobilnu pristupačnost, omogućavajući članovima osoblja da pristupe aplikaciji putem svojih pametnih telefona ili tableta. On olakšava pregled zadataka, ažuriranje statusa zadataka i komunikaciju sa kolegama u drugim odeljenjima dok ste u pokretu. Shodno tome, Task Inspector povećava efikasnost i responzivnost.

Da sumiramo

U svetu ugostiteljstva, zadovoljstvo gostiju zavisi od besprekorne čistoće i dobro pripremljenog smeštaja. Naše istraživanje upravljanja domaćinstvom je istaklo njegovu ključnu ulogu u iskustvima gostiju. Od pripreme sobe do komunikacije sa menadžmentom, tim za domaćinstvo ima brojna zaduženja.

Izazovi kao što su vremenska ograničenja i komunikacijske barijere su česte prepreke. Srećom, tehnologija nudi rešenje. Automatizujući zadatke, poboljšavajući komunikaciju i optimizujući performanse, Task Inspector omogućava hotelima da unaprede iskustvo gostiju. Korišćenje Task Inspector aplikacije može redefinisati izvrsnost hotelijerstva, i osigurati da gosti stalno uživaju u izuzetnom boravku. Isprobajte aplikaciju besplatno prva dva meseca!